Nouvelle carte Édition Grand-Mère à La Ciotat : la cuisine de Mémé s'installe au Chouette Club 90

C'est officiel : la carte Édition Grand-Mère est arrivée au Chouette Club 90, au 41 chemin des Bagnols à La Ciotat. Derrière ce nom, une idée simple : reprendre les recettes de famille qui ont fait la réputation de La Vieille Chouette — sauces maison, produits soigneusement choisis, portions généreuses — et les mettre à l'honneur, du pâté croûte de Mémé au burger qui porte son nom.

Une carte qui sent bon la cuisine de famille

La nouvelle carte fait la part belle aux classiques réconfortants, préparés maison :

• Pâté Croûte / Rillettes (12€) — la belle tranche du pâté croûte de Mémé, à partager ou pas.
• Planche à Mémé (18€) — la planche apéro signature : panisses aïoli, pâté croûte, anchoïade et polpettes de bœuf sauce tomate.
• Œuf Parfait (11€) et Escargots en persillade (9€) pour les amateurs de tradition.

Côté plats, on retrouve les incontournables : Camembert Rôti au lait cru, gratiné et entouré de charcuterie de Tallard (26€), Bavette de bœuf Angus 200g sauce échalotes (28€), Travers de cochon 600g cuisson lente et sauce BBQ maison (28€) et l'inimitable Andouillette tirée à la ficelle maison Bobosse (31€).

Des burgers qui assument leur héritage

Le burger Mémé (26€) reste le clou de la carte : servi coupé en deux, avec sa sauce grand-mère, bœuf haché Aubrac, oignons confits et tomme de brebis. À ses côtés : Street Fighter 2 (23€), Beastie Boys (25€) au brie de Meaux et miel, ou le Shlag (23€) à l'effiloché de cochon. Et pour les vegetariens, la Sexy Veggie (24€) à la galette de courge grillée et Saint-Marcellin.

Les 4 salades généreuses — Josiane, Marinette, Fernande et Marcelle (21 à 22€) — se dégustent comme de vrais repas complets, protéine cuisinée et sauce maison comprises.

Côté douceurs et vins

En dessert, place aux classiques régressifs : Île Flottante (9€), Tarte Bourdaloue poire-amandes (10€), Pomme Perdue façon pain perdu caramel-noisettes (11€) ou la Crème renversée au caramel (8€). La glace artisanale reste à 3€ la boule.

La carte des vins accompagne le tout, au verre (5 à 8€) comme à la bouteille (25 à 65€) : Bandol du Domaine du Gros Noré, Cassis du Domaine Bodin, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape... Les pichets rouge, blanc ou rosé restent à 5€ le verre et 13€ les 50 cl.

Infos pratiques

• Adresse : La Vieille Chouette — Chouette Club 90, 41 chemin des Bagnols, 13600 La Ciotat
• Horaires : ouvert 7j/7, midi et soir
• Réservation : en ligne via ZenChef ou au 04 42 32 36 39

La carte complète (entrées, burgers, plats, salades, cocktails, douceurs et vins) est à consulter sur la page La Carte.

Faut-il réserver pour goûter la carte Édition Grand-Mère ?

C'est fortement conseillé, surtout le week-end et en soirée. La réservation se fait en deux clics via le bouton ZenChef ou par téléphone au 04 42 32 36 39.

La carte Édition Grand-Mère convient-elle aux végétariens ?

Oui : Œuf Parfait, Poireaux brûlés, la salade Fernande (version sans jambonneau à demander) et le burger Sexy Veggie, entre autres.

Où voir la carte complète et les prix ?

Sur la page La Carte du site : chaque rubrique (entrées, salades, burgers, plats, cocktails, douceurs, vins) y est détaillée avec les prix.