Notre cuisine
La Vieille Chouette : meilleurs burgers à La Ciotat
Pourquoi nos burgers sont différents
À La Ciotat, on trouve beaucoup d'endroits qui servent un burger, mais peu en font une signature. Au Chouette Club 90, le burger est notre langage. Tous nos pains sont fournis par un artisan boulanger local, la viande de boeuf est issue d'Aubrac, et chaque sauce est fabriquée le matin même en cuisine.
Le casting complet — de 21€ à 25€
Le Pur Cheddar — 21€
Le classique sans concession. Boeuf haché Aubrac, cheddar affiné, tomate confite maison, oignon rouge, roquette. Le burger d'entrée de gamme, mais sans aucun compromis sur la qualité.Le Street Fighter 2 — 22€
Notre best-seller. Smash burger boeuf Aubrac, double cheddar affiné, mayo chimichurri, poitrine fumée croustillante. Servi avec frites maison.Le Mia Wallace — 23€
Hommage à Tarantino. Poulet pané maison, tomate, poivron, oignon rouge, sauce fromage blanc citronnée. Plus léger, tout aussi puissant.Le Sexy Veggie — 23€ (option végétarienne)
Steak de courgettes grillé, haloumi fondant, tsatsiki maison, brunoise de légumes croquante. La preuve qu'un burger peut être végé sans être tristounet.Le Shlag — 24€
Pour les jours de grosse faim. Effiloché de cochon basse température 12 heures, coleslaw maison, sauce BBQ maison, cheddar affiné.Le Nevermind — 25€
Notre référence Nirvana. Poulet pané, crème de poivron, chèvre cendré, poitrine fumée. Une combinaison qu'on ne retrouve nulle part ailleurs à La Ciotat.Le Beastie Boys — 25€
Le burger qui fait l'unanimité. Boeuf Aubrac, oignon confit, brie de Meaux fondu, miel, poitrine fumée. Le sucré-salé maîtrisé.La cuisson au cordeau
Chaque burger est cuit minute. La viande est saisie sur plancha brûlante pour développer la croûte Maillard, puis laissée reposer le temps nécessaire. Pas de cuisson industrielle, pas de viande pré-formée. C'est plus long, c'est plus cher, c'est meilleur.
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