Restaurant burger à La Ciotat : pourquoi La Vieille Chouette

Ce qui définit un vrai restaurant burger à La Ciotat

Avant tout, un constat : à La Ciotat (13600), beaucoup d'adresses servent un burger. Cela ne fait pas pour autant un *restaurant burger*. La distinction tient à trois critères qu'on retrouve chez peu d'adresses ciotadennes : sourcing exigeant, cuisine 100% maison, cuisson à la minute.

À La Vieille Chouette — Chouette Club 90, ces trois principes structurent la maison depuis l'ouverture en 2015. Le restaurant est aujourd'hui l'une des adresses référencées du segment burger artisanal sur La Ciotat et les Bouches-du-Rhône.

Le sourcing — d'où vient ce qu'on mange

La viande : boeuf d'Aubrac

Tous nos burgers boeuf sont préparés avec de la viande d'Aubrac, race à viande élevée en plein air dans les estives d'Aveyron et de Lozère. C'est une viande persillée, au goût prononcé, qu'on ne trouve pas dans les chaînes de restauration rapide.

Le pain : artisan boulanger local

Notre pain à burger brioché est livré chaque matin par un boulanger artisan de La Ciotat. Cuisson à point, mâche ferme mais souple, capacité à absorber les jus de la viande sans s'effondrer. Un détail qui change tout.

Les sauces, panures, frites : faites maison

Mayonnaise chimichurri, sauce caesar, sauce BBQ, panure pour le poulet Mia Wallace — tout est préparé en cuisine chaque matin. Les frites sont taillées sur place.

La carte : 7 burgers signature de 21€ à 25€

• Pur Cheddar — 21€ : le classique boeuf Aubrac, cheddar affiné, tomate confite, oignon rouge, roquette.
• Street Fighter 2 — 22€ : smash burger boeuf Aubrac, double cheddar, mayo chimichurri, poitrine fumée, romaine. Notre best-seller.
• Mia Wallace — 23€ : poulet pané maison, tomate, poivron, oignon rouge, persil, sauce fromage blanc.
• Sexy Veggie — 23€ (végétarien) : steak de courgettes grillé, haloumi, tsatsiki maison, roquette.
• Shlag — 24€ : effiloché cochon basse température 12h, coleslaw, BBQ maison, cheddar affiné.
• Nevermind — 25€ : poulet pané, crème de poivron, chèvre cendré, poitrine fumée.
• Beastie Boys — 25€ : boeuf Aubrac, oignon confit, brie de Meaux, miel, poitrine fumée.

Chaque burger est servi avec frites maison.

L'ambiance : Surf · Skate · Arcade · Nineties Vibes

L'identité Chouette Club 90 revendique l'héritage culturel du début des années 90 : playlist Nirvana, Beastie Boys, Wu-Tang, Tarantino. Néons. Esprit arcade et skate. Ce positionnement n'est pas un gimmick — c'est l'ADN de la maison depuis l'origine.

C'est ce qui en fait un restaurant burger adapté à plusieurs contextes : dîner décontracté entre amis, soirée en couple, dîner d'anniversaire, sortie avec les enfants en début de service.

Comment venir et réserver

Adresse : 41 Chemin des Bagnols, 13600 La Ciotat. Facile d'accès depuis le centre-ville et le Vieux Port.

Horaires : ouverts 7j/7, midi (12h-14h) et soir (jusqu'à 22h, 22h30 le vendredi et le samedi).

Réservation : la salle, la pergola climatisée et la terrasse ombragée accueillent environ 40 couverts au total — nous recommandons fortement de réserver, surtout les vendredis et samedis. Réservation en ligne via ZenChef ou appel direct au 04 42 32 36 39.

Pour les événements : food truck et privatisation

Notre food truck Le Camion de la Chouette sillonne les Bouches-du-Rhône (jusqu'à 50 km autour de La Ciotat) pour les mariages, anniversaires et événements d'entreprise. Capacité de 30 à 300 personnes. Voir la page food truck.

Le restaurant peut aussi être privatisé pour 60 à 150 personnes. Anniversaire 30/40/50 ans, soirée d'entreprise, lancement de produit, événement familial. Voir les soirées privées.

Pourquoi le choisir comme restaurant burger à La Ciotat

Trois raisons concrètes :

1. Qualité : sourcing Aubrac + pain artisan + cuisine 100% maison, cuisson minute. Aucun raccourci industriel.
2. Identité : une vraie proposition culturelle (Chouette Club 90), pas un restaurant générique.
3. Polyvalence : burgers, salades créatives, plats du marché, cocktails maison — adapté à plus que le simple repas burger.

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